Crepe
O Akira, meu amigo, que me passou a receita. Ele disse que copiou&colou de algum site... eu pedi pra ele traduzir, mas ele me garantiu que todas as pessoas entenderiam! ... qdo conseguir uma tradução eu posto...
|
|
|
|
| Servings: | Pour 4 personnes |
Description:J'ai pris cette recette d'ici:
http://www.cuisineaz.com/recette_fiche.asp?IdFicRec=3820&cat_id=165
Ingredients:farine : 200 grammes
oeufs : 2
lait : 1/2 litre
huile : 2 c. à soupe
sucre vanillé : 1 sachet
sel : 1 pincée
Directions:Dans une terrine, tu mets la farine, tu fais un trou et tu y verses les oeufs entiers, l'huile, le sel et le sucre vanillé.
Avec la cuillère en bois, tu mélanges très doucement en laissant la farine tomber dans le trou. Quand la pâte est lisse tu ajoutes le lait petit à petit.
Tu laisses reposer ta pâte au moins 1 heure.
Tu huiles légèrement la poêle et tu verses une petite louche de pâte, juste la quantité nécessaire pour couvrir le fond de la poêle.
Dès que la crêpe est dorée, tu la retournes à l'aide d'une spatule en bois. Si tu veux la faire sauter prends la précaution de tenir la poêle au dessus de la table pour récupérer la crêpe, même si le chien est spectateur...
Tu sers les crêpes chaudes saupoudrées de sucre ou accompagnées de confiture.
Astuces :
Si par mégarde la pâte contient des grumeaux, tu la passes dans une passoire ou tu la bats au fouet électrique.
Après le temps de repos si la pâte est devenue trop épaisse, tu peux l'éclaicir avec un peu de lait.
Si tu veux garder les crêpes chaudes, places les au-dessus d'une casserole bouillante.
Mousse de chocolate (Ronaldo)
(15:30)
experimentei fazer...
vamos ver se dá certo!
muito lindo a cena da mistura do chocolate com o creme de leite... humm...
(21:30)
Gente!!! Comemos o mousse! deu super certo e ficou UMA DILÍCIA!!!!
Mousse de chocolate (Ronaldo)
Mousse de Chocolate
Ingredientes1 barra de chocolate amargo
4 claras de ovos
1 lata de creme de leite
4 colheres de sopa de açucar
Bata as claras de ovo até ficar firme
Acrescente as 4 colheres de açúcar e bata a mistura até ficar quase como o suspiro
Derreta o chocolate em banho maria, antes que comece a ferver
Misture o creme de leite ao chocolate derretido
Misture tudo
Coloque tudo numa travessa e leve à geladeira
Espere até a massa ficar firme
ComentáriosEssa receita foi provada e aprovada! Experimentamos na casa dele e... Uma Dilícia!!!
Falhou...
Eu tentei fazer
Creme de espinafre hoje... mas nao deu certo não...
quando eu conseguir fazer um decente eu posto...
na verdade, só eu não gostei... o pessoal comeu tudinho!
Trufas (Kelly)
TRUFAS by Kelly!
Rendimento 20 unidades
Tempo 1 hora + 5h de geladeira
Ingredientes
-1kg de chocolate meio amargo picado
-1 lata de creme de leite
-1 colher (sopa) de rum ou conhaque
Preparo
Derreta metade do chocolate em banho maria (ou no microondas em potência média), acrescente o creme de leite e o rum ou conhaque. Coloque em uma tigela e deixe na geladeira por 4 horas. Retire e, com uma colher de chá, pegue porções de massa.
Derreta o restante do chocolate, espere esfriar um pouco . Mergulhe as trufas no chocolate coloque num recipiente forrado com papel alumínio (pra não sujar). deixe na geladeira por 1 hora. Coloque as trufas em forminhas.
Comentários
Hum... vou experimentar fazer essa receita, Kelly!
Almôndegas de soja
Foi o jantar de hoje...
Almôndegas de soja
- 2 xíc (chá) de proteína de soja em grão
- 5 colh (sopa) de farinha de trigo
- 1 colh (sopa) de farelo de trigo
- 1 ovo
- 2 colh (sopa) de cheiro verde picado bem pequeno
Deixar a proteína de molho em água morna por mais ou menos 30 min.
Após este tempo, secar espremendo com as mãos.
Misturar com o restante dos ingredientes e fazer bolinhas de almôndegas.
Você pode fritar no óleo ou cozinhar no molho.
Molho de Tomate ao Manjericão
Essa receita aprendi com o meu amigo e técnico de atletismo, o ET, vulgo Tiago (rs)
Molho de Tomate ao Manjericão
- 1kg de tomates maduros
- 1 maço de manjericão
- mais ou menos 1 cabeça de alho descascada e fatiada
- azeite
- sal a gosto
Colocar os tomates inteiros numa panela com água fervente e deixar cozinhando até a casca estalar.
Lavar o maço de manjericão.
Tirar da água e descascar o tomate(cuidado que tá quente!). Cortar em pedaços médios. Reservar.
Dourar o alho no azeite em fogo baixo, pra não queimar. Tirar do azeite e reservar.
Com o azeite do alho, refogar rapidamente o tomate e o manjericão. Adicionar o alho e temperar com sal.
Se achar necessário, adicione água pra render um pouco, mas não exagere!
Almôndegas de soja com Molho de Tomate ao Manjericão
Agora você junta as duas receitas acima que fica uma dilícia!
COMENTÁRIOS
Como hoje não achei manjericão, fiz sem. Mas mesmo assim ficou bom!
Na receita original da almôndega, vai 1 ovo só, mas eu coloquei 2, pra dar uma liga boa.
E eu fritei os bolinhos, com medo que ele se desmoronasse no molho. Ficou bom, tb.
Daí eu joguei o molho sobre as almôndegas já fritas.
Você pode usar o molho que tá aí em massas tb... ficam ótimas!
É isso...
tô sem inspiração hoje...
um abraço da
eve
óleo de fritura - como se desfazer
Este tópico tem um pouco a ver com a
culinária: O QUE FAZER COM O ÓLEO QUE SOBROU DA FRITURA?
ONDE JOGAR O ÓLEO DE FRITURAS FEITAS EM CASA.
Este e-mail recebi de um amigo que trabalha na SABESP, vamos colaborar.
Mesmo que não façamos muitas frituras, quando o fazemos, jogamos o óleo na pia ou por outro ralo, certo?
Este é um dos maiores erros que podemos cometer.
Por que fazemos isto, perguntam vocês?
Porque infelizmente ninguém nos diz como fazer, ou não nos informamos.
Sendo assim, o melhor que tem a fazer é colocar os óleos utilizados numa daquelas garrafas de plástico (por exemplo, as garrafas pet de refrigerantes), fecha-las e coloca-las no lixo normal (ou seja, o orgânico).
Todo lixo orgânico que colocamos no sacos vai para um local onde são abertos e triados.
Assim, as nossas garrafinhas são abertas e vazadas no local adequado, em vez de irem juntamente com os esgotos para uma ETE - Estação de Tratamento de Esgoto, e ser necessário dispender milhares de reais a mais para o seu tratamento.
UM LITRO DE ÓLEO CONTAMINA CERCA DE 1 MILHÃO DE LITROS DE ÁGUA (o equivalente ao consumo de uma pessoa no período de 14 anos)
De nada adianta criticar os responsáveis pela poluição da Baía da Guanabara(RJ), rio Paraíba(PB), etc.... se não fizermos a nossa parte.
Obs.: Passem para mais gente, afinal é para o bem de todos.
Sushi
Olá queridos e queridas!
Vou postar a receita de
arroz para sushi, que é o básico pra se fazer qualquer tipo de prato relacionado:
temaki,
oshizushi,
norimaki (
futomaki e
kappa),
uramaki e etc etc etc.
ARROZ PARA SUSHI (SUSHIMESHI)
INGREDIENTES
- 3/4 copo de vinagre
- 6 colh (sopa) cheias de açúcar
- 1 colh (sopa) rasa de sal
- 1 colh (chá) de
aji-no-moto
-
sakê (calma, vou pesquisar a quantidade...)
- 7 copos de arroz tipo japonês e a mesma quantidade de água
(de preferência, potável)
PREPARO
Colocar o vinagre no copo, adicionar os ingredientes sólidos e completar com sakê (ahá!)
Depois do arroz já devidamente cozido, despejar, ainda quente, toda a quantidade numa vasilha bem larga.
Despejar a mistura e deixar descansar, sem mexer, por mais ou menos 5 minutos. O arroz fica com a superfície brilhante.
Com um leque (ou ventilador, ou secador de cabelo - sem calor), esfriar o arroz, misturando arroz e tempero, com uma colher de pau tipo "chato" (ou um hera) fazendo cortes no arroz, sem destruir os grãos!
Depois que esfriar por completo, está PRONTO!
COMENTÁRIOS!!
Mas é pra esfriar MESMO???
SIIIM!!! imagine que o arroz quente amolece a alga - nori - e o sushi perde esta parte importante de sua estrutura! O bom é comer o sushi com o nori estalando com a mordida! Hummm!!
Bom, qualquer coisa, grite!
beijos
eve
Cookies!
Rendimento: Mais ou menos 20 cookies
INGREDIENTES
- 2 xíc (chá) de farinha de trigo
- 3/4 xíc (chá) de açúcar mascavo
- 3/4 xíc (chá) de açúcar cristal
- 2 ovos grandes
- colh (sopa) de margarina
- 1 colh (chá) fermento em pó
- 1 colh (chá) de essência de baunilha
-1 pitada de sal
- 1 barra de chocolate meio amargo
MODO DE PREPARO
Numa vasilha, misture, na ordem, a farinha de trigo, o açúcar mascavo, o açúcar cristal, os ovos, a margarina, o fermento a essência de baunilha e a pitada de sal.
Misture bem até a massa ficar homogênea.
Acrescente o chodolate picado e misture novamente.
Numa fôrma untada e enfarinhada, coloque 1 colher (sobr) de massa para cada cookie (lembrando de deixar espaço entre as massas para que ela cresça) e leve para assar a 180ºC por mais ou menos 25min.
COMENTÁRIOS!
Essa receita foi a minha mãe que viu no programa da Ana Maria e eu peguei na Internet, no site dela...
Dicas:
Não use batedeira. No programa, ela misturou a massa com a mão. Fui fazer, mas grudava tudo na mão... então, eu misturei a maior parte com uma colher e na hora que colocou a manteiga, misturei com as mãos, para ficar mais homogêneo.
Na hora de colocar na fôrma, molde os coockies com duas colheres, como se fossem bolotinhas tipo
bolinho de chuva, entende?
Por que açúcar mascavo?
Eu sei lá... só sei que o tom escuro que fica no final é por causa dele...
Posso usar chocolae ao leite?
Poder pode... Mas os cookies vão ficar mais doces que já são! Você que sabe...
E se eu quiser colocar aveia ou outra coisa no lugar de chocolate?
Ai, quirida... fica por sua conta! Tente, invente... Faça algo diferente! E se der certo, volte pra nos contar!
Os cookies ficam beem crocantes... Mas endurecem depois de tirá-lo do forno. Cuidado pra não queimar, fique de olho. (não faça como eu... :P)
Dessa vez não pude tirar a foto... acabou tudo antes de me lembrar desse detalhe.. hehe
Abraços
eve
strogonoff (Gente, eu juro que tava uma dilícia!!!)
Strogonoff de Frango!
Rendimento: 4-5 pessoas
INGREDIENTES
- Cogumelos champignon ou similares
(eu experiementei com shimeji e ficou bom...)
- Meia caixinha de creme de leite
- Arroz
- Batata palha
Molho vermelho
- 1kg de peito de frango
- 2 dentes de alho
- 1 pct de ketchup (em torno de 390ml)
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- sal a gosto
- folhas de louro
- salsinha a gosto
(se quiser)
Molho branco
- 2 cebolas médias
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de leite
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
Preparo do molho vermelho
Desossar o peito de frango e cortar em pequenos pedaços.
Dourar o alho no óleo e refogar o frango
Após cozido, adicionar o ketchup e sal
Adicionar as folhas de louro e salsinha
Cozinhar por 5 minutos em fogo baixo
Preparo do molho branco
Picar bem miúda a cebola e dourar na manteiga
Adicionar a farinha e misturar no fogo baixo
Adicionar o leite logo em seguida
Além disso tudo...
Fatiar o champignon
Misturar o molho vermelho com o branco e o champignon
Cozinhar tudo no fogo baixo até o cogumelo ficar em ponto de comer
No momento de servir, já com o fogo desligado, misturar o creme de leite
PRONTO!
COMENTÁRIOS!!!
Por que fazer os molhos separados?
Porque assim, aumenta a consistência do strogonoff, sem ter que ficar entuxando de creme de leite!
Mas desossar frango é coisa de pobre!
Nesse caso, é mais fácil (porém mais caro), comprar o tal do frango desossado, né, franga!
Ah, mas eu gosto mesmo é de strogonoff de filet mignon!
Bom, as passagens da receita não mudam... Só não sei se tem que temperar a carne antes... Peraí... (Manhê!) Ah, então... É bom que dê uma temperada antes, com sal, alho e vinagre... Assim, de leve. Na verdade, você pode temperar um pouquinho o frango também, antes de refogar... Mas não exagere!
Alguém me disse pra por um pouco de vinho no strogonoff. Você não põe?
Ah, então... Eu não sei ao certo qual tipo de vinho deve ser colocado... Imagino que não seja o suave... hehe... Mas o molho inglês da receita deve ser pra suprir isso... Vai saber...
Gente... As dúvidas não param de surgir, mas a receita dá certo, viu? Eu garanto... Se não deu muito certo, eu vou até a sua cozinha com a minha mãe e daremos um jeito nisso!
Sei que a foto não é das melhores nem foi tão bem elaborada, mas... Quem sabe da próxima vez...
Beijos da
eve
