Qui Dilícia!!!

Strogonoff de Frango!

Rendimento: 4-5 pessoas

INGREDIENTES
- Cogumelos champignon ou similares (eu experiementei com shimeji e ficou bom...)
- Meia caixinha de creme de leite
- Arroz
- Batata palha

Molho vermelho
- 1kg de peito de frango
- 2 dentes de alho
- 1 pct de ketchup (em torno de 390ml)
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- sal a gosto
- folhas de louro
- salsinha a gosto (se quiser)

Molho branco
- 2 cebolas médias
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de leite
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo

Preparo do molho vermelho
Desossar o peito de frango e cortar em pequenos pedaços.
Dourar o alho no óleo e refogar o frango
Após cozido, adicionar o ketchup e sal
Adicionar as folhas de louro e salsinha
Cozinhar por 5 minutos em fogo baixo

Preparo do molho branco
Picar bem miúda a cebola e dourar na manteiga
Adicionar a farinha e misturar no fogo baixo
Adicionar o leite logo em seguida

Além disso tudo...
Fatiar o champignon
Misturar o molho vermelho com o branco e o champignon
Cozinhar tudo no fogo baixo até o cogumelo ficar em ponto de comer

No momento de servir, já com o fogo desligado, misturar o creme de leite

PRONTO!

COMENTÁRIOS!!!
Por que fazer os molhos separados?
Porque assim, aumenta a consistência do strogonoff, sem ter que ficar entuxando de creme de leite!

Mas desossar frango é coisa de pobre!
Nesse caso, é mais fácil (porém mais caro), comprar o tal do frango desossado, né, franga!

Ah, mas eu gosto mesmo é de strogonoff de filet mignon!
Bom, as passagens da receita não mudam... Só não sei se tem que temperar a carne antes... Peraí... (Manhê!) Ah, então... É bom que dê uma temperada antes, com sal, alho e vinagre... Assim, de leve. Na verdade, você pode temperar um pouquinho o frango também, antes de refogar... Mas não exagere!

Alguém me disse pra por um pouco de vinho no strogonoff. Você não põe?
Ah, então... Eu não sei ao certo qual tipo de vinho deve ser colocado... Imagino que não seja o suave... hehe... Mas o molho inglês da receita deve ser pra suprir isso... Vai saber...

Gente... As dúvidas não param de surgir, mas a receita dá certo, viu? Eu garanto... Se não deu muito certo, eu vou até a sua cozinha com a minha mãe e daremos um jeito nisso!
Sei que a foto não é das melhores nem foi tão bem elaborada, mas... Quem sabe da próxima vez...

Beijos da eve

posted by Evelyn, @ 7:26 PM