Qui Dilícia!!!: Molho de Tomate ao Manjericão

quinta-feira, fevereiro 10, 2005

Molho de Tomate ao Manjericão

Essa receita aprendi com o meu amigo e técnico de atletismo, o ET, vulgo Tiago (rs)

Molho de Tomate ao Manjericão
- 1kg de tomates maduros
- 1 maço de manjericão
- mais ou menos 1 cabeça de alho descascada e fatiada
- azeite
- sal a gosto

Colocar os tomates inteiros numa panela com água fervente e deixar cozinhando até a casca estalar.
Lavar o maço de manjericão.
Tirar da água e descascar o tomate(cuidado que tá quente!). Cortar em pedaços médios. Reservar.
Dourar o alho no azeite em fogo baixo, pra não queimar. Tirar do azeite e reservar.
Com o azeite do alho, refogar rapidamente o tomate e o manjericão. Adicionar o alho e temperar com sal.
Se achar necessário, adicione água pra render um pouco, mas não exagere!